最近肌の老化を感じることが増えてきました。急にシミやシワが増えて悩ましいものです。その原因のひとつに「糖化」というものがはあることを知りました。
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糖化とは、糖質とたんぱく質が反応してできるもので、簡単にいうと「焦げ」みたいなものだといいます。糖化されるとAGEと呼ばれる悪玉物質が大量に作られると、身体のなかでたんぱく質によって出来ている肌や血管や筋肉・髪の毛などさまざまなところに、劣化や老化がみられるようです。
揚げ物や焼き料理が多い・運動不足・ベーコンやソーセージなど加工食品の摂取・野菜不足などが原因になるようです。私の生活を見返しても、子供が好きな食事を作るなかで、どうしても揚げ物や焼き料理が多く、中でもベーコンやソーセージは人気なのでつい多く出してしまいがちです。またもともと運動嫌いなこともあって、運動不足かと思います。これでは単純に加齢に加え、かなり糖化が進んでしまっている生活習慣だと思います。
美容や健康に対して、マイナスポイントにしかならない糖化を、これ以上悪化させてしまわないためにも、対策が必要です。蒸したり茹でる料理方法も有効みたいです。また、肉より野菜中心の食生活を心がけたいものです。甘いもの・油っぽいもの・味の濃いもの・炭水化物などの摂取はほどほどにしつつ、適度な運動もこころがけて、糖化を防ぎたいです。